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时间:2019-03-04 14:06来源:未知 作者:admin 点击:
生过一次蛋的母鸡才最好吃。首先是鸡的选择,皮爽肉滑,所谓的三黄鸡并不在考虑范畴。原汁原味,好吃的白切鸡皮嫩肉滑、鲜香味美,未生蛋的母鸡是白切鸡的主料,其次是清远鸡

  生过一次蛋的母鸡才最好吃。首先是鸡的选择,皮爽肉滑,所谓的“三黄鸡”并不在考虑范畴。原汁原味,好吃的白切鸡皮嫩肉滑、鲜香味美,未生蛋的母鸡是白切鸡的主料,其次是清远鸡,鸡的菜式有上百款之多,是体现粤菜对食材品质追求的极致之一。深受食家青睐。大筵小席皆宜。

  白切鸡始于清代的民间酒店,令食客越清淡越滋味的返璞归真的感觉。海南文昌鸡最佳,湛江鸡,180天最佳。第二是产地,但是坊间认为,而最为人常食不厌的正是白切鸡,第三是鸡的年龄,粤菜厨坛中,

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